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Suzanne & Hermine
Un héritage familial
Suzanne et Hermine sont mes deux grands-mères.
Deux femmes antillaises, fières de leur culture, de leur terroir et de leur gastronomie issus de leur île, La Guadeloupe. Une de mes mamies vendait fruits et légumes au marché et l’autre travaillait la terre.
Je me souviens des nombreuses fois où j’accompagnais ma mamie au marché : le souvenir d’étalages remplis de produits frais, colorés, des clients à l’affût d’épices pour l’élaboration de leurs plats. Je me souviens également des odeurs des épices à colombo, des légumes fraîchement coupés pour la soupe et du goût de la mangue juteuse que j’arrivais à chiper…..
Je me souviens aussi des tisanes du soir que mon autre mamie me préparait avec les plantes du jardin. Pour n’importe quel maux, elle avait une solution, un « riméd razié » (reméde du jardin). J’avoue qu’ils n’étaient pas tous très bon au goût mais qu’est ce qu’ils étaient efficaces !
Aujourd’hui, moi, je suis traiteur antillais.
J’ai sans doute développé cette passion de façon inconsciente.
Parallèlement à mon service de traiteur, j’ai décidé de créer une gamme d’épicerie fine afro-caraïbéenne, de qualité et responsable à bien des égards.
A travers ma cuisine je souhaite faire découvrir ou redecouvrir notre patrimoine culinaire antillais et les revisites.
Et à travers cette gamme d’épicerie fine « Suzanne & Hermine » je souhaite prolonger l’expérience gustative au quotidien.
J’espère que vous aurez la même émotion que moi à chaque bouchée de saveurs…