Curcuma

Description :
Le curcuma est une plante vivace, herbacée pouvant atteindre 1m de hauteur.
Ce sont ses rhizomes de couleurs jaune ou orangés à l’intérieur qui sont utilisés en cuisine telle une épice.
Cette épice est très présente dans les plats indiens, il donne aux aliments des goûts de fraîcheur et permet conserver également les valeurs nutritives des ingrédients.
Le curcuma est connu en médecine ayruvédique pour soigner de nombreuses maladies; il est également intégré en médecine traditionnelle chinoise pour ses vertus thérapeutiques.
Il est connu pour favoriser la digestion, c’ est un anti inflammatoire naturel et est utilisé historiquement comme un puissant anti-cancer.
Pour toutes ces vertus , le curcuma est considéré comme une épice sacrée.
D’ailleurs il est présent dans les cérémonies d’offrandes aux Dieux indiens.