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Epices Colombo

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5,20

9 en stock

Poids :150g
Ingrédients : Curcuma moulu, sel, cumin moulu, coriandre moulue, moutarde moulue, piment moulu, fenugrec moulu, poivre gris moulu, ail moulu, fenouil moulu.

UGS : EECCEO Catégorie : Étiquette :
Conservation et conseils d’utilisation :
À conserver à l’abri de l’air et de la lumière avant ouverture.
Vous pourrez utiliser la poudre de colombo pour faire le fameux colombo antillais à base de poulet, cabri, porc, poisson.
Utilisé avec du lait de coco vous ajoutez de la rondeur à vos plats.

Description :
Les épices Colombo est le mélange d’épices d’origine indienne.
Ces épices ont été introduit aux Antilles ou à la Réunion par les immigrés Indiens au début du XIXème siécle.
Le mélange colombo est très proche du curry par son aspect mais sa saveur est plus douce et moins épicée en général.
Aux Antilles il y a autant de recette de colombo que de familles, cela dit on retrouve souvent les mêmes épices à la base de ce mélange.
Certaines de ces épices sont grillées ou torréfiées avant d'être réduites en poudre et mélangées.
Certaines familles antillaises d’origine indienne y ajoutent de la cardamome, tamarin ou du gingembre.
La poudre à colombo accompagne à merveille tous types de viandes et de poisson.
Vous pourrez utilisez également cette poudre pour relever le goût de vos légumes poêlés, vos taboulés, vos cakes salés, ou vos riz.

Informations complémentaires

Poids0.210 kg


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